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MIT DER LÄNDLICHEN TRADITION DER ROMAGNA DIE HERAUSFORDERUNG DER ZUKUNFT ANNEHMEN
Aufgrund ihres ausgesprochen exquisiten und köstlichen Charakters hat die Piadina Romagnola g.g.A. im Laufe der Jahrhunderte alle kulinarischen Herausforderungen und Entwicklungen gemeistert. Und heute? Eine nachhaltigere Ernährung, wie sie von der europäischen Kampagne From Farm to Fork gefördert wird.
Die Lösung liegt in der bäuerlichen Tradition: Dank des Foraging und der Piadina Romagnola g.g.A. können die Vorzüge der Wildkräuter wiederentdeckt werden. Eine Kombination, die mit der Sustainability Tour zu erkunden ist, einem Event, das der Wiederentdeckung der bäuerlichen Wurzeln gewidmet ist und an dem Touristen an der Riviera der Romagna teilnehmen, die einen Leitfaden zur Erkennung von Wildkräutern und ein Tütchen mit Saatgut für deren Anbau erhalten werden.
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Foraging
Das zu erntende bäuerliche Erbe
PIADINA MIT ROSOLE
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SAMMELN
Die Rosole findet man in den unberührtesten Feldern und Tälern der Region.
WASCHEN
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KOCHEN
FÜLLEN
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